chi siamo
Benvenut* nel nostro laboratorio.
Abbiamo lavorato per anni nella ristorazione in Italia e all'estero, per poi aprire la nostra attività a Milano. Vorremmo farci conoscere e presentarti i nostri prodotti unici.
MARCELLO RAPISARDI
Classe 1983
Cucino ormai da più di 20 anni. Ho lavorato nelle cucine di grandi chefs stellati in Italia e all'estero, poi mi sono appassionato alla pasticceria.
Nel 2015 ho aperto il mio laboratorio a Milano e nel 2018 sono stato nominato “Miglior pasticcere emergente dal Gambero Rosso”.
Da 10 anni lavoro anche come docente tenendo corsi per appassionati (da Eataly a Milano e Torino) e per professionisti (presso la Food Genius Academy di Milano).
FRANCESCA GORZA
Classe 1982
Una laurea in Scienze Umane dell'Ambiente e un master in enologia e Marketing mi hanno portato ad avere un background costruito tra aziende e ristoranti. Mi occupo delle scartoffie, dei social e, soprattutto, dei clienti.
Scrivo sul nostro blog e assaggio tutti i nostri prodotti.
PARLANO DI NOI
