chi siamo
Siamo felici che ti stia interessando al nostro progetto e vorremmo parlarti un po' di noi.Abbiamo lavorato per anni nella ristorazione in Italia e all'estero, poi abbiamo aperto un laboratorio di pasticceria a Milano e ora siamo anche qui per conoscerti, farti assaggiare qualcosa e - speriamo - farti divertire!
MARCELLO RAPISARDI
Classe 1983
Cucino ormai da più di 20 anni. Ho lavorato nelle cucine di grandi chefs stellati in Italia e all'estero, poi mi sono appassionato alla pasticceria.
Nel 2015 ho aperto il mio laboratorio a Milano e nel 2018 sono stato nominato “Miglior pasticcere emergente dal Gambero Rosso”.
Da 10 anni lavoro anche come docente tenendo corsi per appassionati (da Eataly a Milano e Torino) e per professionisti (Food Genius Academy).
Segni particolari: in tempo zero e con un frigorifero praticamente vuoto, realizzo un menù completo!
FRANCESCA GORZA
Classe 1982
Una laurea in Scienze Umane dell'Ambiente e un master in enologia e Marketing mi hanno portato ad avere un background costruito tra aziende e ristoranti. Mi occupo delle scartoffie, dei social e, soprattutto, dei clienti.
Amo leggere, organizzare qualunque cosa (soprattutto cene, viaggi e feste) e imparare cose nuove. Scrivo sul nostro blog e mi piacciono i biscotti
Segni particolari: ho tanta pazienza e mi ricordo tutto (quasi!)