Chi siamo

Ritratto Marcello Rapisardi e Francesca Gorza

Ciao! Siamo Marcello e Francesca e questo è il nostro laboratorio artigianale online.
Siamo felici che ti stia interessando al nostro progetto e vorremmo parlarti un po' di noi.
Abbiamo lavorato per anni nella ristorazione in Italia e all'estero, poi abbiamo aperto un laboratorio di pasticceria a Milano e ora siamo anche qui per conoscerti, farti assaggiare qualcosa e - speriamo - farti divertire!

ritratto Marcello Rapisardi

Marcello Rapisardi - Classe 1983, cucino ormai da più di 20 anni. Ho lavorato nelle cucine di grandi chefs stellati in Italia e all'estero, poi mi sono appassionato alla pasticceria.

Nel 2015 ho aperto il mio laboratorio a Milano e nel 2018 sono stato nominato “Miglior pasticcere emergente dal Gambero Rosso”.

Da 10 anni lavoro anche come docente tenendo corsi per appassionati (da Eataly a Milano e Torino) e per professionisti (Food Genius Academy).
Dicono di me: in tempo zero e con un frigorifero praticamente vuoto, realizzo un menù completo!

 

 

Francesca Gorza

ritratto Francesca Gorza

Classe 1982, una laurea in Scienze Umane dell'Ambiente e un master in enologia e Marketing mi hanno portato ad avere un background costruito tra aziende e ristoranti.

Amo organizzare qualunque cosa e imparare ogni giorno il più possibile.
Dicono di me: ho tanta pazienza e mi ricordo tutto (quasi!)